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王建国看着三双直直射过来的眼神，立马用两只小手捂住自己的嘴点点头
“好了，那现在开始，老大你打扫厨房，把地上的猪血收拾干净”
“老二去洗盆里的猪肚跟猪肝，用草木灰洗两遍，再用橘子叶洗两遍【南方橘子叶子可以去除腥味】洗干净端回厨房”
“老三你过来给我烧火”百岁犹如一个将军，对着三个小孩发号施令
几个孩子听后纷纷行动起来，百岁刷好锅，待锅烧热，从厨柜里拿出大盐罐，
往锅里倒入三大碗食盐，又倒入山姜子，桂皮，用小火慢炒，炒到盐微微发黄铲出来，放入瓦盆里放凉
又往锅里添了几大瓢水，盖好锅盖，把八个猪蹄子，直接放到灶火里烧，
猪毛被火烧传来一阵臭味，王建国捂了捂自己的小鼻子，待毛烧好，
百岁一个一个把猪碲扒拉出来，
从锅里舀出热水，清洗了一遍倒掉脏水，又添上一盆热水，用刀把猪碲烧黑的地方刮干净，
王卫国收拾完也来帮忙，拿上一块干净的丝瓜囊，把凉刮干净的猪蹄洗了起来，不一会儿，八个猪蹄就弄干净了，
猪蹄子不大，百岁就简单的把它从骨节处破成两半，又把五根大筒骨洗好，
一起丢进锅里，放上姜片，桂皮干辣椒，花生米，加入足够的水炖起来
“娘，我洗好了”这时王青青端着木盆进来
百岁接过，从木盆里拎起猪肚闻了一下，已经没有异味了，便掀起锅盖，把两个猪肚扔进锅里一起炖
小儿子乖乖守在灶台边烧火，这是瓦盆里的的调料已经凉了，递给大儿子，让他在石碗里把调料捶碎
便找出一个干净的带盖小缸，这个缸还是婆婆买的，很多年了，
以前婆婆每隔两年会酿红薯酒，公公以前爱喝
待调料捶好，拉过二女儿和大儿子，三人洗干净手，走到案桌前。
“卫国，青青，像娘这样抹盐，把肉按摩两遍一定要调料均匀”
百岁拿过一条肉，把调料盐均匀的抹在肉上，示意道
两个人点点头，一开始学着娘的动作，
拿起一条肉开始抹起盐来，百岁看了一下他们做的有模有样，便把抹好的肉码在缸里，半个小时
100斤肉就全部码好了，百岁找出橱柜里的一坛烧酒，这还是之前经常煮鱼去村长家换的，
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