第147章 穷开心 (第1/2页)
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雪没停，闲着没事干，那就杀猪吧。
警卫排、通讯排各杀一头，炊事班负责烫猪毛。
所有人都参与，猪血接了两个大半盆，每头猪有两百来斤。
不像上次后面那面头猪掉秤掉了三十来斤。
猪血一盆做了猪血丸子，一盆留着晚上做毛血旺。
家属们每家分了五斤肉，其余的做成腊肉、香肠，猪头猪脚、猪下水都腌制起来，以后慢慢吃。
钱多多把五斤肉分成十份腌制好，等丈夫回来再吃。
正宗毛血旺是用鸭血旺、鳝片、牛百叶、猪肉、火腿肠、黄豆芽、木耳、莴笋头来做。
这里没那么多材料，只有猪血旺、猪肉片、猪黄喉、猪肥肠、豆芽、莴笋头、豆皮、冻豆腐、黄瓜，调料也差了许多。
不过这个天寒地冻的大雪天，吃一顿麻麻辣辣的假毛血旺也不错。
葱姜蒜热锅热油爆香，把老马珍藏的豆瓣舀了两大勺倒入锅里炒出香味，加入水、酱油、少量白糖。
放入煮过的血旺、猪肥肠（煮软烂）、猪黄喉、猪肉片，倒入料酒煮五分钟，再放入焯过水的黄豆芽、莴笋头、豆皮、豆腐、黄瓜煮三四分钟，加入味精起锅装盆。
面上撒一把干辣椒段和干花椒粒，淋上热油，最后撒上一把葱花，OK，钱氏毛血旺出锅。
所有人聚在食堂吃杀猪菜-毛血旺，还有清炒土豆丝、韭菜炒豆干。
简单的几个菜，吃的大家满头冒汗，麻麻辣辣的真过瘾，吃完全身暖呼呼的。
“哎呀，妈呀，这个天吃毛血旺贼带劲儿，这些天可冷死我了，这顿饭吃下来总算觉得暖和了！”崔大姐脸色红润，鼻翼上冒着汗珠。
“嘿嘿，老马，这毛血旺还真不错，一会儿给我写个做法儿，回去也让师部伙食团做一个，便宜又实惠。”
有荤有素，里面的莴笋头、黄瓜最先被捞完，这两样入味又下饭。
老马特意多煮了米饭，还是吃得干干净净。
“成，还有猪血丸子的做法都给你！”老马拍了一下老伙计，起身走到军嫂那桌。
“钱老师，这猪肉分给家属一些，剩下的做腊肉香肠，边油炼了油，剩下的骨头咋弄？给个建议呗！”
“司务长，咋问上我了，两头猪就这些骨头，肋排是好东西，两头猪加起来也有不少。
要是舍不得吃，做成腊排骨留着过年吃
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